Banitza-torta di pasta fillo con mele,carote,noci e canella

Ingredienti:

• 400g. di pasta fillo
• 500g. di mele
• 300g. di carote
• 200g. di zucchero
• 200g. di noci
• canella
• 50g. di burro
• 2 cucchiai di olio di semi

Preparazione: 

1. Sbucciate e grattugiate le mele e le carote.
2. Mescolate con lo zucchero, le noci tagliate a pezzetti e la canella con le male e le carote.
3. In una teglia  unta di olio con burro sciolto stendete  3-4 strati di pasta fillo, distribuite sopra il ripieno di mele e carote, dopo di che alternate- 1strato di ripieno-2 strati di pasta, ogni strato di pasta va unto leggermente con l'olio e burro mescolati.
4. Quando il ripieno finisce.il tutto si ricopre di nuovo con 3-4 strati di pasta, si unge generosamente con burro e si inforna per circa 10min. a 200° in forno gia riscaldato . Prima di mettere la torta al forno, si taglia a porzioni.
5. Tolta dal forno si copre per un'attimo con un panno umido. Quando è fredda si cosparge con abbondante zucchero a velo...Facile da preparare e molto buona!!!  

In Bulgaria la pasta fillo è molto usata per preparare delle specialità sia dolci che salati, sopratutto per merenda o colazione .

Con questa ricetta partecipo al contest di Ancutza: