Torta decorata MMF- Pasqua

Torta Pasqua-  P.D.S. con Fragole e Crema di mascarpone

Torta battesimo o 1 compleanno bimba

Questa è una torta che mi ha veramente emozionato tanto...prima perché me l'ha ordinata una ragazza da lontano, sinceramente ne ero sicura che era uno scherzo...poi non lo era...hahaha mi ha fatto tanto, ma tanto piacere di poter rendere felice una giovane mamma tanto emozionata per il primo compleanno della sua bimba. Le mando tutti i miei sinceri auguri, la torta l'ho preparata veramente con tanto amore...Auguri di cuore Giorgia!!!

La seconda forte emozione che mi  dato questa torta era quando il papà della piccola è venuto a ritirarla...mamma mia!!! Appena l'ha vista: "Tutto qui? E troppo piccola, sono veramente preoccupato...non basta mica per 40 persone!!!"

Per me il commento è stato veramente come un secchio d'acqua fredda addosso...ancora non lo so come è andata a finire, spero bene, anzi sono veramente in ansia...

Torta: Pan di Spagna con crema alla Nutella.

Torta battesimo bimbo

 Non avevo mai fatto una torta per il battesimo e mi serviva qualche idea, cercando ho trovato diverse torte bellissime, alla fine ho deciso di usare il modello di una cake disagner Letizia Grella :
http://www.youtube.com/watch?v=29cc4SduUpo
Ovviamente il resto della torta è tutto mio....hahaha. Sono molto contenta che sia piaciuta!!! E voi che ne dite? Baci Iva

torta decorata con rose di MMF gialle e Vespa- 40 anni di matrimonio

 

Visto che fa troppo caldo ho preparato una torta estiva- Pan di Spagna con fragole e crema di mascarpone e yogurt. Il risultato era fresco e leggero, la torta è piaciuta a tutti i 50 persone che l'hanno mangiata. Io sono rimasta soddisfatta dal risultato finale, anche se ho avuto delle difficoltà nel lavorare con la MMF. La glassa risultava molto piu morbida del solito, ed ara molto difficile creare dei fiori ecc... comunque è bella la mia tortina no?

 

Torta compleanno con le rose MMF

Ieri ho portato questa torta a festeggiare la partenza di una persona molto speciale! Ho avuto una grande soddisfazione per il duro lavoro di tre giorni... Grazie a tutti, che hanno veramente e sinceramente apprezzato il mio lavoro! 
Iva

  Ecco alcuni dettagli della torta:

 Ho cercato con i  piccoli particolari di far felice la festeggiata:

 Con affetto:

Torta Topolino decorata con MMF-Mickey Mouse cake

Finalmente ho consegnato l'ultima torta...Era per una bella bimba-Sofia, è la figlia di una mia collega. La torta me la aveva ordinata a novembre del anno scorso...Oggi la bambina ha festeggiato al asilo, sono contenta perché, ho ricevuto un bellissimo messaggio di ringraziamento dalla mamma. La torta è piaciuta moltissimo-sia come aspetto, sia come gusto!!! 
La foto non lo so perché, ha un angolazione stramba, forse perché per mancanza di tempo l'ho scattata al rovescio hahha 
Spero comunque che rende bene l'idea come era veramente la torta ...La scritta era cosi:

 La ricetta della torta è questa: Torta con la crema alla Nutella

 La bambina va matta per Topolino, tanto è che per carnevale di questo anno era vestita da Minnie e ha versato tante di quelle lacrime, perché voleva essere Topolino!
Io veramente pensavo di fare il Topolino in 3D, ma visto che non sono ancora tanto brava, ho preferito semplicemente disegnarlo...alla fine sono rimasta abbastanza soddisfatta e da quanto pare anche la festeggiata, che alla fine è la cosa piu importante!
Ecco solo il Topolino:

e ancora una foto stramba:

Torta ai frutti di bosco e yogurt (monoporzioni)decorazione con MMF

Tanti auguri a tutte le donne!

 Oggi ho preparato questi dolcetti per le mie care colleghe!

Torta ai frutti di bosco e yogurt
Ingredienti: 

• 1 vasetto di yogurt (125g.) ai frutti rossi (di bosco, fragola...ecc...)
• 2 vasetti di farina
• 1 vasetto di frutti rossi e marmellata ( io ho usato la marmellata di ribes)
• 2 vasetti di zucchero
• 1 vasetto di olio di semi ( io ho messo 2/3)
• 3 uova
• 1 bustina di lievito P. A. in polvere
• sale

Preparazione:
Questa ricetta è ideale per chi ha i minuti contati e vuole fare comunque bella figura. L'esecuzione è facile e rapida, e per dosare gli ingredienti ci si regola usando il vasetto di yogurt.

1. In un recipiente lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorporate quindi tutti gli ingredienti: la farina, la frutta (o marmellata), lo yogurt, il lievito, un pizzico di sale e l'olio. Mescolate per ottenere un composto omogeneo, versatelo nei pirottini di carta, o in uno stampo (26cm. di diametro) imburrato e infarinato.
2. Cuocete in forno gia caldo (180° C) per 20 minuti circa, quindi sformate e lasciate raffreddare prima di servire.

Il dolce si presta a diverse varianti a seconda del tipo di yogurt utilizzato: usando quello al cocco si sostituisca la marmellata con la farina di cocco, o alla banana con un vasetto di polpa schiacciata di una banana, se si preferisce quello naturale potete unire qualche pezzetto di cioccolata e aumentare la dose della farina, io ho diminuito lo zucchero utilizzando la marmellata....

 Per decorare i dolcetti ho usato la glassa di zucchero, e prima della glassa la base di burro.

 Gli ho regalati impacchettati cosi:

 

Torta decorata glassa MMF orsachiotto/ Cake birthday MMF

Finalmente l'ultima torta è pronta! La ricetta della torta è uguale di quella per S.Valentino...era piaciuta tanto e allora mi hanno chiesto di farla uguale...

Torta cuore per S. Valentino

La torta per mio Amore, ovviamente! Si deve dire pero, che l'abbiamo fatta assieme...quindi non per mio Amore, ma fatta con Amore!!! Hahaha sono diventata proprio troppo romantica o non lo so, forse comincio a dare di testa visto che da tre giorni sto con la febbre... Ma che brutta sta influenza!!! Veramente volevo preparare tutto un'altra cosa, volevo il cuore piu bello al mondo, ma non sono riuscita...la copertura di glassa si è quasi disfatta, grazie alla gelatina di frutta che ho spalmato sotto (pensavo aiutasse ad incollare la glassa, invece l'ha rovinata-letteralmente sciolta...), mi raccomando non mettete niente altro sotto la glassa- Solo La Crema di Burro!

• 100g. di burro
• 50g. di zucchero al velo
• 1cucchiaio di latte

Il burro si frulla con lo zucchero per 10min. alla fine si aggiunge il latte. Deve diventare una crema bianca liscia e vaporosa. Questa crema serve per isolare la torta dalla copertura (glassa). E per togliere le imperfezioni.

La base della torta è un semplice Pan di Spagna:
Ho usato la seguente regola:

• 1uovo
• 30g. di farina
• 30g. di zucchero
• 1 cucchiaio da minestra di cacao amaro (per darli un po' di colore...)

Cosi viene un Pan di Spagna un po' piu spesso molto adatto per le torte decorate (perche deve reggere il peso...) Le uova si dividono, i tuorli si lavorano con lo zucchero per minimo 10 min. finche non cominciano "a scrivere". Si aggiunge la farina setacciata a due o tre riprese. I bianchi si montano a neve ferma e si amalgamano con il resto. Il tutto si versa in una teglia imburrata e infarinata e si cuoce a 160° per minimo 20min., se risulta ancora crudo al centro, si lascia al forno per il tempo necessario con sportello leggermente aperto (1cm.). Si lascia raffreddare e si capovolge.Si lascia per 12 ore capovolto e coperto con la pellicola di plastica (cosi si spiana bene, che è molto importante per le torte decorate...).

La crema è  al Mascarpone :

• 500g. di mascarpone
• 400g. di latte condensato dolce
• 400ml. di panna da montare

Si mescolano bene il latte con il mascarpone, fino che non diventa una crema liscia. Si monta la panna e si aggiunge alla crema di latte e mascarpone.

 

 Questa torta partecipa al romantico contest di EliFla:

 Per la decorazione della torta mi sono ispirata a parte da questo banner, è bello no?