Torta Prima Comunione

 

Pan di Spagna al cacao con crema alla nutella e scaglie di cioccolata fondente.

Torta con la crema alla Nutella 2

Torta con la crema alla Nutella...il classico! Buonissima e semplice...A vederla sembra un Tiramisu, ma non lo è ! Gli ingredienti sono pochi- panna (vegetale), nutella, caffe e  un strato sottile di Pan di Spagna, tutto qui....
I fiori sono di mmf, i cuori di ghiaccia reale.

Veramente molto buona!

Ingredienti : 
250ml. di panna vegetale
150g. di nutella
cacao amaro in polvere
chicchi di caffe in cioccolata fondente (facoltativo...)
3 uova grandi
90g. di zucchero
90g. di farina
caffe per bagnare il PDS
Con questi ingredienti si prepara una torta per circa 8 persone - lo stampo a cerniera 24cm di dia.

• Pan di Spagna- montate le uova con lo zucchero per almeno 10min, incorporate la farina, versate nello stampo inburrato e infarinato. Mettete nel forno a 160° per 30min. Lasciatelo completamente raffreddare e bagnatelo con il caffe.
• Crema alla nutella- mescolate la nutella con la  metà panna precedentemente montata e spalmate la crema sopra il PDS. L'altra metà della panna la spalmate sopra la crema alla nutella e spolverizzate la torta con il cacao. Decorate a piacere. Buon appetito!

 

Meglio consumare la torta dopo 24ore....se ci riuscite :))))

Torta 25 anni di matrimonio(nozze d'argento)- Silver wedding cake

Torta con crema di mascarpone e scaglie di cioccolato Fondente

torta decorata con rose di MMF gialle e Vespa- 40 anni di matrimonio

 

Visto che fa troppo caldo ho preparato una torta estiva- Pan di Spagna con fragole e crema di mascarpone e yogurt. Il risultato era fresco e leggero, la torta è piaciuta a tutti i 50 persone che l'hanno mangiata. Io sono rimasta soddisfatta dal risultato finale, anche se ho avuto delle difficoltà nel lavorare con la MMF. La glassa risultava molto piu morbida del solito, ed ara molto difficile creare dei fiori ecc... comunque è bella la mia tortina no?

 

Buona Pasqua!!! Hristos Voskrese!!!

Ecco la torta per Pasqua:

Buona Pasqua a tutti!!!! Baci Iva

Torta compleanno con le rose MMF

Ieri ho portato questa torta a festeggiare la partenza di una persona molto speciale! Ho avuto una grande soddisfazione per il duro lavoro di tre giorni... Grazie a tutti, che hanno veramente e sinceramente apprezzato il mio lavoro! 
Iva

  Ecco alcuni dettagli della torta:

 Ho cercato con i  piccoli particolari di far felice la festeggiata:

 Con affetto:

Torta ai frutti di bosco e yogurt (monoporzioni)decorazione con MMF

Tanti auguri a tutte le donne!

 Oggi ho preparato questi dolcetti per le mie care colleghe!

Torta ai frutti di bosco e yogurt
Ingredienti: 

• 1 vasetto di yogurt (125g.) ai frutti rossi (di bosco, fragola...ecc...)
• 2 vasetti di farina
• 1 vasetto di frutti rossi e marmellata ( io ho usato la marmellata di ribes)
• 2 vasetti di zucchero
• 1 vasetto di olio di semi ( io ho messo 2/3)
• 3 uova
• 1 bustina di lievito P. A. in polvere
• sale

Preparazione:
Questa ricetta è ideale per chi ha i minuti contati e vuole fare comunque bella figura. L'esecuzione è facile e rapida, e per dosare gli ingredienti ci si regola usando il vasetto di yogurt.

1. In un recipiente lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorporate quindi tutti gli ingredienti: la farina, la frutta (o marmellata), lo yogurt, il lievito, un pizzico di sale e l'olio. Mescolate per ottenere un composto omogeneo, versatelo nei pirottini di carta, o in uno stampo (26cm. di diametro) imburrato e infarinato.
2. Cuocete in forno gia caldo (180° C) per 20 minuti circa, quindi sformate e lasciate raffreddare prima di servire.

Il dolce si presta a diverse varianti a seconda del tipo di yogurt utilizzato: usando quello al cocco si sostituisca la marmellata con la farina di cocco, o alla banana con un vasetto di polpa schiacciata di una banana, se si preferisce quello naturale potete unire qualche pezzetto di cioccolata e aumentare la dose della farina, io ho diminuito lo zucchero utilizzando la marmellata....

 Per decorare i dolcetti ho usato la glassa di zucchero, e prima della glassa la base di burro.

 Gli ho regalati impacchettati cosi:

 

Cupcake e Torta di Carote e Mandorle con la Glassa bianca

Con un impasto- tre dolci!!! Vi presento la mia torta preferita:
Torta di Carote e Mandorle
Fatta per Bepi con tanto amore (è tornato oggi dalla Svizzera...ieri...) 
Ingredienti:

• 250g. di carote
• 300g. di mandorle spellate (ho usato la farina di mandorle-200g. e si come non mi bastava ho aggiunto 100g. di granella di nocciole)
• 60g. di farina
• 200g. di zucchero di canna
• 5 uova
• 1/2 bustina di lievito in polvere
• 2 cucchiai di brandy (ho messo rum)
• sale

Per la glassa:

• 200g. di zucchero a velo
• 3 cucchiai di rum
• 3 cucchiai di succo di limone

Preparazione:

1. Lavate bene le carote, sbucciatele e grattugiatele finemente.
2. In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero e una presa di sale fino a ottenere una spuma omogenea. Incorporate poca per volta, la farina mescolata con il lievito. Aggiungete la fatina di mandorle e le carote grattugiate, mescolate con cura e aromatizzate con il rum. Da ultimo, unite al composto anche gli albumi montati a neve ferma, inglobandoli con poche giri di cucchiaio dall'alto verso il basso.
3. Versate l'impasto in uno stampo a cerniera unto di burro e cosparso di pangrattato. Passate a cuocere in forno gia caldo (180°-200°) per circa 50min. Sfornate e fate raffreddare il dolce.
4. Nel frattempo preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone e il rum.
5. Lasciate riposale la torta 24 ore prima di servirla.