La Malga- il ristorante di Iva (mio)

 Vi presento: Il mio ristorante

Cucina semplice e genuina con prodotti tipici a km. 0....

Torta con la crema alla Nutella 2

Torta con la crema alla Nutella...il classico! Buonissima e semplice...A vederla sembra un Tiramisu, ma non lo è ! Gli ingredienti sono pochi- panna (vegetale), nutella, caffe e  un strato sottile di Pan di Spagna, tutto qui....
I fiori sono di mmf, i cuori di ghiaccia reale.

Veramente molto buona!

Ingredienti : 
250ml. di panna vegetale
150g. di nutella
cacao amaro in polvere
chicchi di caffe in cioccolata fondente (facoltativo...)
3 uova grandi
90g. di zucchero
90g. di farina
caffe per bagnare il PDS
Con questi ingredienti si prepara una torta per circa 8 persone - lo stampo a cerniera 24cm di dia.

• Pan di Spagna- montate le uova con lo zucchero per almeno 10min, incorporate la farina, versate nello stampo inburrato e infarinato. Mettete nel forno a 160° per 30min. Lasciatelo completamente raffreddare e bagnatelo con il caffe.
• Crema alla nutella- mescolate la nutella con la  metà panna precedentemente montata e spalmate la crema sopra il PDS. L'altra metà della panna la spalmate sopra la crema alla nutella e spolverizzate la torta con il cacao. Decorate a piacere. Buon appetito!

 

Meglio consumare la torta dopo 24ore....se ci riuscite :))))

Torta 25 anni di matrimonio(nozze d'argento)- Silver wedding cake

Torta con crema di mascarpone e scaglie di cioccolato Fondente

La Rosa Bulgara: Crostata allo yogurt e mirtilli- Ho vinto un premio!!!!

La Rosa Bulgara: Crostata allo yogurt e mirtilli: "Q uesta crostata è veramente buonissima e leggera, io la adoro! L' anno scorso una mia amica mi regalo una cassetta di mirtil..."
Con questa ricetta ho vinto un premio!!! Grazie!!! 3° premio del contest:http://ricetteleggere.blogspot.com/2011/05/contest-ricette-leggere-al-mirtillo-le.html

Torta Toro-Torino MMF

Sempre la torta alla crema di nutella!!!! Incredibile, ma veramente piace tantissimo a TUTTI!!! Hahahaa e io sono stra contenta!!!Questa volta ho modificato un po' la ricetta della crema raddoppiando la panna, cosi è rimasta piu leggera...visto il caldo che fa...
La torta era per una ragazza tifosa...di Toro! Mi sembrava una cosa un po' piu da maschi e ho cercato di rendere la torta piu femminile possibile, il risultato era abbastanza piacevole! Credo...

 

Prosciutto cotto in gelatina (e non solo....)

Antipasto di prosciutto cotto, uova di quaglia, piselli 
                         e funghi in gelatina

 Antipasto o piatto unico sta a voi a decidere... gli ingredienti anche... Tutto secondo i gusti personali e la disponibilità dei prodotti, pollo, prosciutto, pesce, verdurine.... Questa  non è una vera e propria ricetta, ma piu che altro un idea di un piatto fresco, elegante,  leggero e gustoso...
 
Ingredienti:
per 8 porzioni

• 16 uova di  quaglia

• 200g.di prosciutto cotto

• 250g. di funghi prataioli

• 250g. di piselli 

• 1l. di brodo vegetale

• 24g. di gelatina in fogli

• pepe nero

•  2 spicchi d'aglio

• prezzemolo 

• 2 cucchiai da minestra di olio extravergine di oliva

• sale 

 Preparazione:

• Preparate tutti gli ingredienti: bollite le uova, trifolate i funghi, sminuzzate il prosciutto, condite un po' i piselli....

• Sciogliete la gelatina in una parte (200ml- 250ml) di brodo precedentemente preparato e raffreddato , girate in continuazione sul fuoco lento, quando i fogli non ci sono piu (sciolti...) aggiungete il restante brodo freddo.

• Disponete tutti gli ingredienti a piacere nelle formine e coprite con il brodo con la gelatina.

• Mettete nel frigo per minimo 2ore. Sformate, staccando i bordi con un coltello e servite....

Buono!!! Baci Iva

Torta battesimo bimbo

 Non avevo mai fatto una torta per il battesimo e mi serviva qualche idea, cercando ho trovato diverse torte bellissime, alla fine ho deciso di usare il modello di una cake disagner Letizia Grella :
http://www.youtube.com/watch?v=29cc4SduUpo
Ovviamente il resto della torta è tutto mio....hahaha. Sono molto contenta che sia piaciuta!!! E voi che ne dite? Baci Iva

Torta con pingiuni MMF per bimbo o bimba

Sinceramente mi sembrava molto strano di fare una torta con il ghiaccio e pinguini,  ora che fuori ci sono 30° di caldo...Comunque  la torta è venuta carina, almeno per me...dovete sapere che io amo tutte le  mie torte, non lo so il perche , ma mi ci affeziono davvero...

Torta Nemo/ Nemo cake

Che bello...torte pronte!!! Questa è la prima, ci sono ancora due...tanti baci al piccolo Samuele e i suoi genitori!!! Tutte e tre torte sono di pan di Spagna, crema alla nutella , panna e mascarpone...

torta decorata con rose di MMF gialle e Vespa- 40 anni di matrimonio

 

Visto che fa troppo caldo ho preparato una torta estiva- Pan di Spagna con fragole e crema di mascarpone e yogurt. Il risultato era fresco e leggero, la torta è piaciuta a tutti i 50 persone che l'hanno mangiata. Io sono rimasta soddisfatta dal risultato finale, anche se ho avuto delle difficoltà nel lavorare con la MMF. La glassa risultava molto piu morbida del solito, ed ara molto difficile creare dei fiori ecc... comunque è bella la mia tortina no?