Tartufi al Cioccolato

Tartufi al Cioccolato  (fatti da me per chi amo....)

Ingredienti:

• 100g. di cioccolato fondente
• 30g. di cacao amaro 
• 75g. di zucchero
• 100g. di burro
• 1tuorlo
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaio di caffè solubile

Preparazione:

1. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
2. In un pentolino fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato ridotto a pezzetti; mescolate continuamente e, quando si sara trasformato in una salsa , incorporate un ingrediente dopo l'altro: il burro a fiocchi, il latte, il caffè, lo zucchero e il tuorlo d'uovo. Togliete la pentola dal fuoco e continuate a mescolare con energia fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
3. Fate raffreddare l'impasto, quindi prelevate un cucchiaino colmo alla volta e, aiutandovi con le dita, formate delle palline che passerete nel cacao amaro, nocciole tritate o qualsiasi altra cosa...secondo i vostri gusti ( io l'ho fatto con cacao amaro, granella di nocciole e farina di mandorle). Conservate i tartufi in frigorifero fino al momento di servirli.